ensamstående mamma till Meija

• 450 g kycklingfileer
• Pesto
• Zucchini

Grönsalld

• kruksallat
• 1/2 gurka
• 1 avokado
• 2 tsk olivolja
• 4 krm vinäger
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200´c.
2. Dela gärna kycklingfileerna så de blir två tunnare fileer. Lägg kycklingfileerna i en ugnsfast form. Täck varje file med pesto. Ställ in i ugnen i ca. 30 minuter. Picka kycklingen för att se så att de är färdiga.
3. Riv zucchini grovt och häll ner i kokande saltat vatten i ca. 1 min.

Servera med grönsallad, avokado, gurka och en dressing.

Jag glömde att fota maten så tyvärr blir det ingen bild.. Både Meija och jag gör tummen upp för det här goda receptet så testa det ni med!